大叔家的家常菜:王府泡椒鸡,微辣酸甜,香而不腻,家人爱吃!

2019-11-19 10:50

原标题:大叔家的家常菜:王府2号站登录泡椒鸡,微辣酸甜,香而不腻,家人爱吃!

每次家里吃鸡一向都是清炖的,后来家里人反对不喜爱清炖,大叔就换了口味,又辣又香,很是下饭。这道菜大叔现已做了七年了,是大叔的拿手菜,吃过的人都拍案叫绝,超级好吃,相同也是大叔的独爱,把它共享给我们一同尝尝!鸡是大叔自己养的,泡椒和泡姜是大叔自己泡的,小米椒也是大叔自己栽培的,绿色食品,好吃不腻。前次去吃南京大牌档,一向对泡椒鸡记忆犹新,微辣酸甜,香而不腻,肉被煎炸过,鸡皮脆脆的,肯定值得冷艳。

其实泡椒鸡来自云南的甘旨,酸辣鲜香,势不可挡。泡椒,微酸爽口,辣而不燥,能够增进胃口,协助消化与吸收。用泡椒当调味料做成的菜,酸辣鲜香,非常下饭。王府泡椒鸡的鸡肉吸收了鸡油鸡汤,松而不干,润而不油,和泡椒在一同,简直是天然生成cp。一起这道菜想要做得好吃,你也要下一些功夫的,究竟甘旨是需求用心来调度的。今日大叔下厨房教你做王府泡椒鸡,期望你吃得高兴~

鸡大腿两个,包菜半颗,料酒,盐,蜂蜜,胡椒粉,生姜,花椒,八角,白糖(冰糖),泡红椒,陈醋,老抽,生抽,水适量

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1、首先把鸡大腿洗净剔骨,生姜切丝,用料酒、盐、蜂蜜、胡椒粉、姜丝,把调料均匀的抹在鸡腿上,腌制鸡腿半个小时,等腌好鸡腿后放入冷水锅中,加花椒、八角,煮五分钟左右,不必彻底煮熟,变色就能够;

2、然后把鸡腿从锅中拿出,切成合适食用的小块,用厨房用纸擦干外表水分,把包菜撕碎用油锅翻炒垫在盘底,锅中添油,放入鸡块煎炸至双面金黄能够多煎一瞬间,然后盛到盘子里即可;

3、最终预备陈醋三勺,生抽两勺,老抽半勺,加蜂蜜两勺,和适量的水调成汁,冷油放入冰糖,炒出糖色,再参加调好的汁和泡红椒,欢腾后关火后淋在做好的鸡肉上就能够上桌开吃啦~

酥脆可口,酸甜辣鲜的王府泡椒鸡就做好了,喜爱的话,自己能够着手试试吧~

大叔小提示

1、鸡肉做法多种多样,能够依据个人喜爱来自行挑选;

2、做泡椒鸡的时分,要挑选好泡椒,这样做出来的滋味才纯粹。